Recept: Čemaževi štruklji - Kulinarika.net

Čemaževi štruklji

pomladanska uspešnica

    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 513

Sestavine

Sestavine za testo

½ kocke kvasa Fala

2 dl mleka

30 dag moke

2 rumenjaka

2 žlici olja

1 mala žlička sladkorja

1 mala žlička soli

 

Nadev

50 dag skute

2 beljaka

1 dobra pest čemaževih listov

1 mala žlička soli

Postopek

V posodo odmerimo sol, dodamo presejemo moko in kvas Fala, ki smo ga prej raztopili v mlačnem sladkanem mleku. Zamesimo kvašeno testo, med mešanjem pa po kapljicah dodajamo še olje. Na začetku mešamo počasi, na koncu na najvišji hitrosti, da se sesatavine dobro povežejo med seboj. Testo pokrijemo in damo vzhajati na toplo.

Nadev: iz beljakov stepemo trd sneg, med mešanjem dodamo žličko soli. Čemaževe liste operemo in osušimo ter narežemo na tanke rezance. V skuto vmešamo čemaž in sneg beljakov. Po potrebi dodamo še pest drobtin.

Vzhajano testo stresemo na prt, ga pregnetemo in razvaljamo na pravokotnik. Testo premažemo s čemaževim nadevom, zvijemo v zavitek in razrežemo na primerno dolžino za kuhanje. Odrežemo kuhinjsko folijo primerne velikosti, jo malce pomokamo in nanjo položimoj štrukelj. Zavijemo ga v folijo tako, da ostane malo prostora, saj bo med kuhanjem narastel. Enako ponovimo z ostalimi kosi zavitka. Če je celotna količina prevelika za enkratno uporabo, ga lahko zmrznemo in uporabimo ob drugi priložnosti.

Zavitke položimo v vrelo vodo in jih kuhamo približno 25 minut. Kuhane odvijemo in razrežemo na rezine, pokapljamo z maslom in drobtinicami ali postrežemo kot prilogo mesu.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.7.2010

Št. objav: 28

Objavljeno 19.3.2016 ob 10:06

Sem pripravil včeraj...super! Ni težko narediti, tako da bodo še na jedilniku.

  

kuha že od: 2.10.2015

Št. objav: 38

Objavljeno 22.3.2016 ob 12:20

Super, čestitke in dober tek! :)

  

kuha že od: 7.9.2005

Št. objav: 4625

Objavljeno 29.3.2017 ob 9:47

Jaz sem jih pa kar spekla. Med peko lepo diši, okus dober, lepo se poda k suhemu mesu in solati.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.