Čemaževi cmočki z mocarelo
s prepraženimi gobicami
- priloge: cmoki
- katka lopatka
30 min- količina: za 2 osebi
Sestavine
250 g puste skute
5 velikih žlic moke
1 jajce
50 g nasekljanega čemaža
sol
baby mocarela - kroglice
250 g gobic po želji
nekaj listov treviškega radiča
olivno olje
nariban parmezan
česen
nekaj žlic kisle smetane
Postopek
Skuto, moko, jajce in nasekljan čemaž zmešamo, posolimo in mesimo toliko časa, da dobimo kepo testa. Po potrebi dodamo še moko. Vzamemo kroglico mocarele in z rokami okrog nje razporedimo testo, da dobimo cmočke, delamo s pomokanimi rokami.
Cmočke kuhamo v vreli slani vodi, dokler ne priplavajo na površino (nekaj minut). S penovko jih poberemo iz vode. Lahko jih kuhamo tudi na pari.
Skuhane cmočke še malo prepražimo na maslu.
Gobice narežemo. Narežemo tudi treviški radič in sesekljamo peteršilj in česen. Na olivnem olju prepražimo vse naštete sestavine 7 minut.
Cmočke postrežemo z gobicami, potresemo z naribanim parmezanom in žlico kisle smetane.
Opombe
Namesto čemaža lahko uporabimo tudi špinačo ali blitvo.
Mnenja o receptu
Izgleda zelo dobro. Ta teden bo sigurno na našem jedilniku.... / ROKCO
Bravo Katka! Cmočki so odlični! Ker sem imela vse potrebno doma, sem jih takoj naredila. Namesto omake z gobicami-teh nisem imela-sem v voku popekla na rezance narezano govedino, dodala kuhane cmočke, vse skupaj še malo popekla in super kosilo je bilo narejeno V testo sem dala čemaž in blitvo, kuhala pa sem jih cca 10 minut. / daga
hvala daga :) / katka lopatka
Sem ravno razmišljala kaj danes za kosilo. Namesto gobic bo zraven bolonjska omaka/sojina omaka in solata. / OlivaB
Katka lopatka, a meniš da lahko uporabil posušen čemaž? / MBrando
Jaz sem čisto navdušena nad njimi, kako dober okus teh cmočkov je to! premišljujem tudi, da bi jih naredila brez mozzarelle, mini cmočke, priloga mesnim jedem npr. Super zadeva, res dober okus! / anka
Fenomenalni! Sicer so bili drobnjakovi, pa vseeno 
. Zelo rahli in hitro narejeni. Naredila sem jih kot prilogo h govejim zrezkom s čebulno-korenčkovo omako. Super res!! / Uly
Odlični! / nb
Odlično kosilo v času čemaža. Tudi v skrinji so pristali, saj se sezona čemažu počasi izteka / kobra 1