Mehiške gobje palačinke

Name: Mehiške gobje palačinke
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 3 jajca; 1 skodela koruzne moke, po možnosti popečene; (najprimernejša je masa harina); 4 dl mleka; 2 žlici olja; 3 žlice rahlo pekoče omake čili; sol po okusu; 30 dag svežih gob, narezanih na drobne lističe; 1 drobno narezana čebula; 1 skodela omake čili; 1 drobno narezana paprika; 2 olupljena paradižnika, narezana na koščke; 1 žlička pekoče paprike; sol in poper po okusu; 1 dl kečapa; pol skodele nastrganega sira

Marinka

11.918 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
Oceni

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

3 jajca

1 skodela koruzne moke, po možnosti popečene

(najprimernejša je masa harina)

4 dl mleka

2 žlici olja

3 žlice rahlo pekoče omake čili

sol po okusu

Sestavine za nadev:

30 dag svežih gob, narezanih na drobne lističe

1 drobno narezana čebula

1 skodela omake čili

1 drobno narezana paprika

2 olupljena paradižnika, narezana na koščke

1 žlička pekoče paprike

sol in poper po okusu

1 dl kečapa

pol skodele nastrganega sira

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin za testo naredimo tekoče testo in ga pustimo počivati vsaj eno uro . Iz njega spečemo palačinke, ki ne smejo biti pretenke. Pustimo jih na toplem, dokler ne pripravimo nadeva.

Zmešamo sestavine za nadev razen sira in ga segrejemo. Nadev mora vreti 15 minut , nato ga napol ohladimo in z njim nadevamo palačinke. Zložimo jih v pekač, zalijemo s kečapom in potresemo s sirom ter postavimo v pečico. Pečemo tako dolgo, da se sir stopi.

V mikrovalovni pečici (600 W) kuhamo nadev 8 minut pri visoki temperaturi in ga vmes enkrat premešamo. Nadevane palačinke pečemo 6 minut pri srednji temperaturi. V tem času se segrejejo in se sir na površini stopi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov