Recept: Drobnjakovi štruklji - Kulinarika.net

Drobnjakovi štruklji

štruklji po koroško, vendar malo modernizirani

  Izvor: Slovenija
    prikuhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

količina: za 2 osebi

bela moka

4 jajca

voda

mleko

smetana za kuhanje (del smetane lahko zamenjamo z dobro domačo skuto, ki ne sme biti kisla)

sol

drobnjak

maslo

drobtinice

Postopek

Iz 1 jajca, malo vode in ostre moke (količina je odvisna od velikost jajca) naredimo testo za rezance. Testo naj vsaj pol ure počiva, dobro pokrito ali v plastični vrečki.

Na malo olja spečemo dve do tri dobro umešani jajci in jih malo posolimo.

Maslo razpustimo (ne sme porjaveti) , dodamo moko (dve do tri jedilne žlice), ki mora prav tako ostati bela in zalijemo s smetano za kuhanje, da dobimo gosto bešamel omako. Malo ohlajeno omako zmešamo s pečenimi jajci in dodamo še nekaj žlic smetane (lahko tudi malo skute), da se da zmes dobro mazati.

Testo razvaljamo čim tanjše, namažemo z nadevom in posujemo z narezanim drobnjakom. Nato ga trdno zvijemo, narežemo na 15 cm dolge dele, na koncih dobro stisnemo in skuhamo v slanem kropu.

Skuhane narežemo na kolobarje in potresemo z na maslu prepraženimi drobtinicami.


Opombe

V originalnem receptu uporabimo za nadev samo jajca, spečena na ocvirkih in drobnjak in tudi zabelimo jih z ocvirki.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1185

Objavljeno 10.8.2012 ob 16:56

http://www.koropedija.si/index.php/Povitneki_z_grumpam

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.