sočna zelenjavna priloga primerna za vroče poletne dni
26.071 ogledov
1/5
5
(3)
2 večji bučki
2-3 majhna paradižnika ali
5 žlic paradižnika v koščkih (Mutti ali Valfrutta)
2-3 stroki česna
2 čajni žlički bazilike
50-100 g naribanega sira
sol
balzamični kis (neobvezno)
olje za pekač
Bučke dobro operemo ter jh narežemo po dolgem. Solimo, da spustijo odvečno tekočino. Popečemo jih iz obeh strani.
Pustimo, da se nekoliko ohladijo. Zrel paradižnik postavimo v vrelo vodo, da ga lažje olupimo in ga narežemo na kocke. Paradižniku pridenemo nasekljan česen, ostanke narezanih ali naribanih bučk, ki smo jih predhodno solili in oželi, baziliko in vse dobro premešamo.
Rezine bučk zavijemo ter oblikujemo škrniclje, ki jih napolnimo z nadevom in posipamo z naribanim sirom.
V pomaščen pekač zložimo škrniclje drug zraven drugega, okrog pa ostanke nadeva.
Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 20 minut .
Škrniclji so dobri vroči in tudi hladni!
namesto paradižnika lahko uporabimo tudi na čebuli prepražene gobe, dodamo drubtine, kak jajček, malo česna in peteršilj in naredimo homogeno maso s katero nadevamo te bučke, posujemo s sirom in zapečemo v pečici. Gre pa seveda tudi samo s praženimi gobami... Začimbe po okusu 
