Recept: Turkmenistanski žepki - Kulinarika.net

Turkmenistanski žepki

žepke iz testa poznajo povsod po svetu, imena so različna, nadevi tudi; takole jih pripravljajo v Turkmenistanu

  Izvor: Turkmenistan
    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 512

Sestavine

količina: za 4 osebe

40 dag moke

1 manjši por

1 srednje velika čebula

2 mladi čebuli z zelenjem

1/2 zelene, podolgovate paprike

sol, poper

1 žlička sesekljanega peteršilja

voda za testo

olje za cvrenje

Postopek

Iz moke, soli in malo vode zamesimo gibko, voljno testo. Počiva naj pol ure, potem ga znova pregnetemo in oblikujemo v za oreh velike žogice. Pustimo počivati 15 do 20 minut.

Žogice sploščimo in na tanko razvaljamo.

Nadev pripravimo tako, da vso zelenjavo čisto drobno sesekljamo in premešamo z malo soli in poprom.

Na sredino vsakega kroga damo malo nadeva, zapognemo čez polovico in robove dobro stisnemo. Lahko stisnemo tudi z vilicami, da nastane vzorec.

Delamo lahko tudi z modelčkom za žepke, bodo vsi enako oblikovani.

Žepke ocvremo v olju, da so lepo rjavo zapečeni in hrustljavi.


Opombe

Nadev lahko pripravimo tudi iz mesa in čebule ali uporabimo kakšno drugo zelenjavo.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 2.5.2013 ob 17:39

Lepo sestavljena slika.

  

kuha že od: 4.10.2008

Št. objav: 315

Objavljeno 2.5.2013 ob 17:52

Žepki so odlični. Nadev je bil (glede na praznik in zaprte trgovine) iz sestavin, ki sem jih imela na voljo v hladilniku.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.