4.3.2004 ob 11:32
Ali se uporablja mozzarella iz vrečke - tista, ki je v tekočini?
Palačinke s špinačnim nadevom
-
Zahtevnost:
-
Oceni
-
Statistika
Sestavine
palačinke (po znanem postopku)
špinača
česen
sir (mozzarella ali gauda)
parmezan (lahko tudi zbrinc)
kisla smetana
Postopek
Špinačo oparimo, odcedimo in sesekljamo.
V segreto olivno olje damo žličko moke, premešamo, dodamo sesekljan česen in zalijemo z mlekom. Ko zavre (naj bo bolj gosto) dodamo špinačo in jo podušimo.
Vsako palačinko premažemo s špinačo, nanjo položimo rezino sira (mozzarella ali gauda) in palačinko zvijemo.
Palačinke položimo v namaščen pekač in jih premažemo s kislo smetano, kateri smo dodali ostanek špinače (če nam špinača ne ostane, pa samo s kislo smetano). Potresemo z naribanim parmezanom in v pečici zlato rumeno zapečemo.
Opombe
Špinača je lahko tudi zamrznjena.
Sir naj bo boljši, ker je jed okusnejša.
Palačinke so lahko tudi kot samostojna jed, katere postrežemo z veliko zelene solate.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
