Ohrovtove blazinice z gobami

Name: Ohrovtove blazinice z gobami
Total time: 60 min
Yield: Za 8 oseb
Ingredients: 500 g listnatega testa; 5 večjih listov ohrovta; 1 šalotka (lahko tudi manjša čebula); sol in sveže mleti črni poper; olivno olje; drobno nariban parmezan; 4 tanke rezine prekajene slanine; 1 majhen strok česna; 1 manjše jajce; približno ½ dl kisle smetane; vložene gobe (v kisu; v sezoni lahko sveže)

lahka topla predjed

sarabande

7.038 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
1 ura
Oceni

Sestavine

Količina: Za 8 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g listnatega testa

5 večjih listov ohrovta

1 šalotka (lahko tudi manjša čebula)

sol in sveže mleti črni poper

olivno olje

drobno nariban parmezan

4 tanke rezine prekajene slanine

1 majhen strok česna

1 manjše jajce

približno ½ dl kisle smetane

vložene gobe (v kisu; v sezoni lahko sveže)

Način za kuhanje

Postopek

Listnato testo odtajamo in razvaljamo na približno pol centimetra debelo. Razrežemo ga na 8 pravokotnikov, ki jih razporedimo na rahlo pomokan pekač.

Šalotko olupimo in narežemo na tanke lističe, česen drobno sesekljamo, vsakemu ohrovtovemu listu odrežemo debeli osrednji del (uporabimo ga lahko za zelenjavno juho ali osnovo) in liste narežemo na tanke rezance (julienne), rezine slanine narežemo na drobne kockice. Segrejemo ponev, vlijemo olivno olje in na njem pražimo slanino, dokler ne postane hrustljava, dodamo čebulo in pražimo toliko, da ovene, dodamo ohrovtove rezance, solimo, popramo ter med občasnim mešanjem pražimo, da se ohrovt zmehča. Odstavimo ter počakamo, da se nekoliko ohladi. Dodamo česen, razžvrkljano jajce in kislo smetano. Premešamo ter tako pripravljen nadev z žlico naložimo na pravokotnike iz listnatega testa. Dodamo še nekaj gobic, posujemo z naribanim parmezanom ter pečemo v pečici ogreti na 200 stopinj približno 30 minut .

Ponudimo kot toplo predjed ali lahek samostojni obrok.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov