Kje pa dobimo možgane? A se jih da kupit?
Ocvrti možgani
topla predjed za različne priložnosti
fritz1 
16.441 ogledov
16.441 ogledov-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
1/2 kg možgan
žlička soli
jajce
100 g moke
50 g nastrganega parmezana
1 - 2dl olja
omaka iz jajc in limone
Postopek
Možgane očistimo kožic in žil. Odcedimo jih na kuhinjskem papirju, da se osušijo in jih narežemo na manjše koščke.
Koščke možgan paniramo v moki, jajcu in drobtinah, na koncu jih povaljamo še v nastrganemu siru.
Ocvremo jih, da zlato porjavijo. Odcedimo jih na kuhinjskem papirju in tople ponudimo z majonezo.
Opombe
Čiščenje možgan: potopimo jih v hladno vodo in pustimo tako eno uro, nato jih ocedimo. Zavremo 1 l soljene vode, vanjo potopimo možgane, jih pokrijemo in pustimo stati 10 minut.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
