Gobova rolada

Name: Gobova rolada
Total time: 45 min
Yield: 2 roladi
Ingredients: 200 g gladke moke; 20 g naribanega parmezana; ščepec soli; 1,25 dl mlačne vode; 150 g svežih gobic; maslo; 1/3 čebule; 2 dl smetane za kuhanje; 2 jajci; sol, poper; ostanki nadeva (brez gob); smetana za kuhanje; nariban sir (Jošt)

za prave gurmane

anamarija1

16.581 ogledov

2/5
enostaven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: 2 roladi📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

200 g gladke moke

20 g naribanega parmezana

ščepec soli

1,25 dl mlačne vode

Nadev:

150 g svežih gobic

maslo

1/3 čebule

2 dl smetane za kuhanje

2 jajci

sol, poper

Polivka:

ostanki nadeva (brez gob)

smetana za kuhanje

nariban sir (Jošt)

Način za kuhanje

Postopek

Moko, parmezan, sol in mlačno vodo pregnetemo v gladko testo, ki naj počiva 15 minut . Na maslu dušimo na drobno sesekljano čebulo, dodamo gobice. Ohlajenim gobam dodamo jajca, smetano, solimo in popramo ter vse dobro premešamo. Testo narežemo na dva dela, da dobimo 2 roladici.

Na pomokani površini testo razvaljamo ter ga nadevamo z gobami.Testo tesno zvijemo v rolado, prelijemo z ostankom nadeva, s smetano in naribanim sirom ter v ogreti pečici na 180 stopinjah pečemo 20 minut .

Naj vam tekne.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov