Gobova rolada
za prave gurmane
- predjedi: tople
- anamarija1
Zahtevnost2/5
45 min- količina: 2 roladi
Sestavine
Testo:
200 g gladke moke
20 g naribanega parmezana
ščepec soli
1,25 dl mlačne vode
Nadev:
150 g svežih gobic
maslo
1/3 čebule
2 dl smetane za kuhanje
2 jajci
sol, poper
Polivka:
ostanki nadeva (brez gob)
smetana za kuhanje
nariban sir (Jošt)
Postopek
Moko, parmezan, sol in mlačno vodo pregnetemo v gladko testo, ki naj počiva 15 minut . Na maslu dušimo na drobno sesekljano čebulo, dodamo gobice. Ohlajenim gobam dodamo jajca, smetano, solimo in popramo ter vse dobro premešamo. Testo narežemo na dva dela, da dobimo 2 roladici.
Na pomokani površini testo razvaljamo ter ga nadevamo z gobami.Testo tesno zvijemo v rolado, prelijemo z ostankom nadeva, s smetano in naribanim sirom ter v ogreti pečici na 180 stopinjah pečemo 20 minut .
Naj vam tekne.