Recept: Pirogi, piroge - Kulinarika.net

Pirogi, piroge

za ljubitelje kislega zelja

    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Testo:

3 skodelice gladke bele moke

žlica belega olja

topla voda po občutku

ščepec soli

 

Nadev:

kislo zelje

žlica pražene čebule

žlica drobnih ocvirkov

2 - 3 kuhani krompirji

rdeča paprika

sol po okusu

poper

 

Za konec:

maščoba

rdeča paprika

Postopek

Za testo zmešamo vse navedene sestavine (kakor za vlečeno testo). Vode dodamo toliko, da je precej bolj trdo od vlečenega. Premažemo z oljem in pustimo počivati, dokler ne naredimo nadeva.

Nadev: kislo zelje skuhamo, odcedimo in iztisnemo vodo. Na drobno ga sesekljamo (če nimamo časa ali volje, ga sesekljamo z rezalnikom), dodamo kuhane, olupljene, zmečkane krompirčke, ocvirke, praženo čebulo, začimbe po okusu in dobro premešamo. Masa naj bo zelo gosta (zato zelje dobro iztisnemo).

Na pomokanem prtiču razvaljamo testo na 0,3 - 0,5 cm debelo (bolj je trdo, tanjše ga lahko razvaljamo), z večjim kozarcem ali modelom za krofe izrežemo kroge, nakupčkamo nanje nadev, prepognemo na pol in dobro stisnemo robove. Skuhamo v slanem kropu v večji količini vode (cca 10 minut, da se skuha testo). Poberemo jih s penovko. V ponvi na maščobi prepražimo malo rdeče paprike in vanjo damo piroge iz kropa.


Opombe

Če izvzamemo ocvirke, je jed primerna za vegetarijance.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.