Tunin namaz alla Miha

najboljši tunin namaz na svetu!

damjanas

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

tuna iz konzerve v olivnem olju (Rio mare ali Calvo)

majoneza

svež peteršilj

sveža bazilika

1 rdeča paprika

mleta pol pekoča ali pekoča paprika

poper

1 majhna čebula

2 stroka česna

trdo kuhana jajca

pest črnih oliv

kapre (1 žlica)

1 ali 2 žlici bučnega olja (pravega, gostega)

sok limone

Način za kuhanje

Postopek

Olupljeno čebulo za par ur namočimo v slano vodo, da kasneje ne bo vonjav iz ust (lahko pustimo kar čez noč). Česen stisnemo in ga prepražimo na kaplji olivnega olja. Tunino damo iz konzerv, predhodno jo precedimo - ločimo olje. Tunino z vilicami potlačimo, dodamo sesekljan peteršilj in baziliko, na drobno sesekljano rdečo papriko, čebulo, olive, kapre in česen.

Medtem skuhamo jajca - razmerje je 1 trdo kuhano jajce na 160 g tunine. Trdo kuhana jajca narežemo na drobne delce in dodamo tunini. Na koncu dodamo mleto papriko, poper, par kapljic limoninega soka, majonezo in bučno olje. Te sestavine dodamo po občutku, tako da dobimo lepo mazljiv namaz (ne pregost, ne preredek). Vse sestavine mešamo ročno z vilicami (ne mešamo v multipraktiku).