Fina malica
mlad sirček z začimbami in orehovim oljem ter sveži jurčki z grobo morsko soljo ter bučnim oljem
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
1,5 l domačega polnomastnega mleka
sok ene limone
grobo mlet poper
mediteranske začimbe
orehovo olje
por
žlička soli
svež in zdrav jurček
groba morska sol
bučno olje
Postopek
Mleko segrejemo tik do vretja, nato vanj vlijemo sok ene limone. Že v nekaj trenutkih se bo začel "sirček" ločevati od vode. Odstavimo in počakamo kakšnih 15 minut . Nato odcedimo vodo, sirček pa še malo potlačimo, da ni preveč pacast - vendar naj ostane mazav. Lahko tudi kar precedimo čez gosto cedilo. Dodamo začimbe, premešamo in natlačimo v modelček. Že čez kakšne pol ure ga lahko poveznemo na krožnik, polijemo z orehovim oljem in potresemo z na drobno narezanim porom.
Gobo narežemo na čisto tanke rezine, potresemo s soljo in rahlo pokapljamo s kvalitetnim bučnim oljem.
Opombe
Poleg pašejo popečene kajzerice, bageta ... in kozarec belega vina.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
