Čemažev namaz

Samo 10 mesecev počakamo, pa bo spet čemaž.

Vedno se ojim, da namesto čemaža naberem šmarnice, saj so si listi zelo podobni.Res ima čemaž močnejši duh ampak, ker obe rastlini radi rasteta na istem rastišču itak vse naokoli diši po česnu. Baje so listi šmarnic zelo strupeni zato kar malo cvikam. Kako ločujete ostali in kako res veste , da je nabrano čemaž ?

Čemaž raste v skupinah, na daljših steblih so listki. Ko pa jih primeš v roke in malo pomencaš, je vonj po česnu. Vsaj jaz mislim, da ne moreš zgrešiti, listi šmarnice so večji. Jaz tudi sedaj nabiram čemaž, sicer koreninice in ga uporabljam namesto česna v solati. Mnjam dobro.

Kaj narediš s koreninicami,jih samo nasekljaš ali še kaj drugega ? Res ne poznam tako dobro, zato sprašujem ! Hvala vsem,ki ,mi boste kar koli svetovali .

nikole, misliš čebulice, najbrž.

jaz čemaž nabiram od marca do aprila, torej takrat šmarnic še ni, to je najbolj zagotovo, da jih ne zamenjaš. naredim pa pesto, ki drži v shrambi do naslednjega leta. čemaž zmiksaš v multipraktiku, dodajaš olivno olje in na koncu dodaš sol po okusu. meni je dober kar na kruh namazan, drugače pa ga dodam v jedi namesto česna.

Upsss sori, čebulice ja, pa malo stebla še zravn, tko kot pri čebuli, pa nasekljam ja.

Zelo enostavno in hitro se čemažev namaz naredi iz smetanovega namaza (namaz iz svežega sira - imajo ga skoraj v vsaki trgovini), kateremu dodammo žlico čemaževega pesta, oz. po okusu - odvisno od količine. Tako imamo vedno pri roki nekaj za na mizo, tudi ko pridejo nenapovedani obiski. Zelo paše na ržen kruh.

Prav tak namaz delam tudi sama. Domač kruh in čemažev namaž mnmnmm. Pravijo mu tudi medvedov česen / zel, ker menda lepo očisti telo.

No sedaj je sezona čemaža na vrhuncu, hosta je polna čemaža in klopov