pražena, pikantna panceta na rukoli
10.432 ogledov
1/5
Oceni
dobri dve pesti rukole
100 g pancete, narezane na tenke rezine
olivno olje
pest oliv v slanici
1 čajna žlica pekoče, mlete rdeče paprike
Rukolo očistimo, operemo, odcedimo in razporedimo na servirni krožnik. Olive vzamemo iz slanice in jih odcedimo. Rezine pancete v ponvi pražimo brez dodane maščobe, da postanejo hrustljave. Vzamemo jih iz ponve, preložimo na kuhinjski vpojni papir in pustimo, da se ohladijo. Posujemo jih z rdečo, mleto pekočo papriko. Po podlagi iz rukole, ki smo jo poškropili z nekaj olivnega olja, razporedimo praženo panceto in olive in ponudimo kot pikantno predjed.
Pikantnost jedi prilagodimo jedcem.
Odličen recept, prave kombinacije. Napol te odnese na morje, pa napol nekam na Kras v katero izmed številnih kamnitih hišk z nasadom oliv na verandi... ahhh
Edino kar zna "skvarit" recept je rukola, ki je tako redko po trgovinah res mlada in sveža, ampak grenka in vsa neka "zategla". Tako, da ko se lotevate te solatke res poiskat rukolo svetle barve, da ne bo uživanje solate kot, da bi pelin mlel ;)
