Super napotki, hvala!!!!M.
Olgini vloženi jajčevci
vloženi jajčevci
-
2/5
enostaven recept - 4+ ur
-
5
(1)
Sestavine
Postopek
1. Jajčevce operemo, odrežemo zeleni del, zrežemo na 1/2 cm debele kroge, jih osolimo in pustimo čez noč na deski, ki jo malo nagnemo, da se odcedijo.
2. Drugi dan zavremo vodo, kis in poper v zrnju.
3. Ko voda zavre, vržemo noter jajčevce in ko zopet zavre (ko dodamo jajčevce, se voda malo ohladi), naj vrejo 40 sekund. Poberemo jih ven, da se odcedijo in ohladijo.
4. Ko so hladni, jih damo v kozarce (samo 3/4, da ne splesnijo), vmes damo sesekljan peteršilj in sesekljan česen.
5. Zalijemo z oljem, pustimo čez noč odprte, da se napijejo olja in naslednji dan olje samo še dodamo (ker ga jajčevci vpijejo), OBVEZNO premešamo s kuhalnico ali žlico, da gre zrak ven, tako da so vsi jajčevci prepojeni z oljem. Čez damo majhno mrežico za vlaganje, zapremo in shranimo v temen prostor.
Opombe
Jajčevcev ne pasteriziram, zato dodam mrežico.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2011543 sporočil
Res je, iskala sem napotke in tokrat prvič vlagala in so uspeli še boljši kot je bilo pričakovat, sem jih vrela 3 min pa zgleda ni bilo preveč. Zelo so dobri, počivali so 10 dni, brez mrežice ker sem pozabla kupit, narezala in skuhala sem jih kar v enem samem dnevu.
Danes vlagam drugo rundo juhej.
