Enostavno vložene kumarice

Vsekakor je bolj enostavno, če kumare zložimo v kozarec, dodamo sol, sladkor, začimbe in zalijemo z zavretim kisom in vodo v razmerju 2 : 1. Zapremo in počasi ohladimo.

Ta recept je zelo enostaven in dober.Jaz kozarce dam v vodo le toliko, da spodnje kumarice začenjajo spreminjat barvo. Ostanejo zelo čvrste.

jaz pa kumarice blanširam (1 minuto) v pripravljeni mešanici: 1 l kisa, 2 l vode, 4 žlice soli, 2 žlici sladkorja. Hitro naložim v kozarce, v katere dam pol žličke začimb za kumarice, zalijem z isto mešanico, zaprem, pokrijem z odejo, da se počasi ohlaja.

Kumarice so ravno prav kisle in zelo hrustljave.

Tudi jaz delam kumare kot tanjatominec, le da dam razmerje kisa in vode 1:3. Potem jih zložim v toplo pečico, v kateri sem predhodno sterilizirala kozarce na 60°, da se počasi ohlajajo. Letos sem pozabila izključiti pečico in sem kakšno uro še grela kozarce s kumarami v njej. Kumare so sicer okusne, vendar mehke. Kaj menite ali je vzrok tega predolgo topla pečica?

LP limona

Jaz si pripravim kar cel lonec mešanice.(zavrem kis, vodo, sol, sladkor in ohladim) Ko zorijo kumarice, jih samo zložim v kozarce, dodam malo zelišč in zalijem z MRZLO mešanico. Kozarce zaprem in pasteriziram. Tako so kumarice zelo hrustljave in tudi zelo hitro pripravljene.

Jaz jih delam točno tako ,samo potem jih pasteriziram v pečici .Prej sem jih delala kot tanjatominec,pa nikoli nisem vedela koliko mešanice naj pripravim in še pokisu stanovanje ne smrdi.Sproti pobiram kumarice z vrta ,tako da vložim čisto frišne.

lp goga

Santina, ta recept je preizkušeno daleč najboljši, tudi sama ga uporabljam že deset let, ne samo za kumarice, tudi za vso ostalo zelenjavo, menjam samo začimbe - rdeča pesa, paprike, feferoni, ... vse je najbolj enostavno po tem receptu, pa še nič ne more iti narobe in kot pravi Goga, tudi nič ne smrdi.

Ima kdo preverjen recept za kumarice samo v slanici, brez kisa, tako da bi jih pozimi lahko uporabljala za tople omake, juhe ipd?

mene pa zanima če pozna kdo recept za >pajsane>kumare, včasih sem jih jedel v prekmurju.

sedaj se mi jih je zaluštalo ampak ne vem kako jih pripraviti. mogoče ve kdo od vas?

Verjetno iščeš tole.