Odličen recept,leta delam domačo vegeto,dodam tudi por,papriko,kolerabo pa nisem!Eh,meni je domače najboljše!Ko bi dodala papriko ni za v juho!
Domača začimbna mešanica
odlična mešanica zelenjave za dodatek večini jedi
ZvonkaK 
98.794 ogledov
98.794 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
3 kg korenja
1,5 kg peteršilja (koren in zeleni del)
4 zelene (gomolji in nekaj zelenega dela)
1 cvetača
1 rumena koleraba
3 pori
4 zelene paprike
Postopek
Zelenjavo očistimo, umijemo in čez noč osušimo. Nato jo zmeljemo na drobno.
Na 1 kg zelenjave dodamo 250 g soli ali malo več, dobro premešamo in pustimo stati 24 ur , da se presoli. Občasno še premešamo. Zelenjavno mešanico nadevamo v steklene kozarce za vlaganje s tekočino vred. Hranimo v kleti, odprt lonček pa v hladilniku.
Previdno pri soljenju jedi, ker je jed z dodatkom te vegete običajno že dovolj slana.
Opombe
S sosedo vsako leto skupaj pripravljava to odlično začimbno mešanico, recept nama je zaupala prijateljica Martina iz Tabora. Iz te dobimo kakih 24 različno velikih kozarcev za vlaganje.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
