Kostanjeva marmelada

Odločila sem se, da bom naredila to marmelado. Zanima me, kakšno vanilijo uporabiti-ali vanilijev strok ali vanilijevo aromo? Ter koliko?

Lp

Vanilijev strok je najbolj ucinkovit,dodamo ga pa kolikor imamo radi vanilijevoaromo.Npr,jaz dam vanilijevo aromo iz flask,in sicer 2 flaski (kupijo se v Sparu,po 3 pakirane-velicina je kot parfum testerji).

Mene pa zanima, če je že kuhal kdo to marmelado? Doma imam skorajda identičen recept, le da se marmeladi doda žganje in ne rum. Toda v mojem receptu piše, da ta marmelada ni obstojna dolgo, ampak samo mesec dni, pa še to mora biti v hladilniku. Žganje pa se doda zato, da prepreči nastajanje plesni. Mene pa zanima, koliko časa dejansko zdrži ta marmelada, glede na to, da je pasterizirana?

Po opisu sodeč in ob predpostavki, da delamo kot je treba, po mpoje ni razloga, da marmelada zunaj hladilnika ne bi bila obstojna dalj časa. Svojih izkušenj nimam.

Iz mojih izkušenj pa tole:

v receptu imam bistveno manj sladkorja in namesto ruma konjak.

Pri meni je zdržala 2 meseca,pa ne zaradi obstojnosti ampak zaradi pridnih jedcev.

Sem letos tudi sama naredila to marmelado. Sem jo pa malo spremenila... Uporabila sem 1kg kuhanega in očiščenega kostanja, 2 žlici ruma, 6dl vode, 1 zvrhano jedilno žlico citronke in okoli 0,5kg sladkorja. Smo bili vsi najprej skeptični kaj bo nastalo, ampak marmelada je božanska :)