Korenčkova in bučna marmelada

Name: Korenčkova in bučna marmelada
Total time: 45 min
Yield: za 2 kozarca
Ingredients: 500 g muškatne buče; 500 g korenja; 50 g ingverja; malo vode; 2 limoni; 1 pomaranča; 500 g želirnega sladkorja (2 : 1); 1 vanilijev strok

malo drugačna marmelada, ki vam bo zagotovo všeč

HOFER Slovenija

12.036 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 2 kozarca📏 Mere·🌿 Začimbe

Za cca. 2 velika kozarca za vlaganje:

500 g muškatne buče

500 g korenja

50 g ingverja

malo vode

2 limoni

1 pomaranča

500 g želirnega sladkorja (2 : 1)

1 vanilijev strok

Način za kuhanje

Postopek

Olupljeno bučo in korenje narežemo na kocke, olupljen ingver pa na tanke lističe. Bučo, korenje, ingver in malo vode v pokriti kozici kuhamo približno 10 minut . Ko se sestavine zmehčajo, jih pretlačimo s paličnim mešalnikom. Dodamo iztisnjen limonin in pomarančni sok, želirni sladkor in sredico vanilijevega stroka. Premešamo in 5 minut nepokrito kuhamo pri nizki temperaturi. Marmelado prelijemo v pripravljena kozarca, ju dobro zapremo, obrnemo na glavo in pustimo, da se marmelada ohladi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov