Jabolčna marmelada z medom

Hoj,

je morda katera sprobala jabolka prej malo pokuhati in šele potem zmiksat. Vrjetno bi koščki lepo šli narazen.

lp

recept je odličen, sama sem dodala nekoliko banan, jabolka sem pa kar naribala;)

Sem jabolka malo pokuhala, dodala nekaj sliv (so se mi pomikale po hladilniku) in vse skupaj zmiksala s paličnim... marmelade ni več. Kmalu naredim novo rundo, ki bo tudi na božičnem bazarju v šoli.

Lp

Ima katera izkušnje z navadnim sladkorjem? Mora biti nujno želerni sladkor? :)

Če imaš jabolka, ki niso preveč zrela, bi morala imeti dovolj lastnega pektina, da bo marmelada želirala brez želirnega sredstva. Kuhaj v široki kozici, ne več kot 3 litre, okvirno in na začetku močno mešaj, da bo veliko vode hitro izhlapelo. Morda bo bolje, da jabolka grobo naribaš. Naj ti dobro uspe.

To marmelado sem pa naredila pred dnevi, največ zaradi radovednosti, ker je v njej med.

pravkar narejena in na prvo žogo je odlična, le količino sladkorja bomo zmanjšali (tokrat 450g) :) druga runda bo za mamo s klasičnim sladkorjem, upam, da rimljankina teorija drži :D imam domača jabolka, frišna z drevesa. pa da vidimo, če imajo dovolj pektina. držite pesti:)

aja - hahaha, pravkar ugotovila, da nisem dodala medu. ups. no, morda še dobro, ker je precej sladka in je doma le zelo sladek akacijin med. :D