Jagodni sirup

Name: Jagodni sirup
Total time: 60 min
Yield: 4-5 l sirupa
Ingredients: 3 l jagod; 2 l vode; 40 g citronke; na vsak liter tekočine po 1 kg sladkorja

sirup iz jagod brez umetnih arom

mlg

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4-5 l sirupa

3 l jagod

2 l vode

40 g citronke

na vsak liter tekočine po 1 kg sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Jagode očistimo in narežemo na polovice ali četrtine (odvisno, kako velike so). Z merilno posodo odmerimo 3 litre jagod. Dodamo jim 2 litra vode in zavremo. Ko tekočina zavre, jih še nežno kuhamo približno 5 minut.

Malo ohladimo in z gostim cedilom precedimo tekočino. Nikakor jagod ne stiskamo ali z gazo ožemamo, ker sok ne bo bister. Vodo, ki smo jo dobili, odmerimo, in na vsak liter tekočine dodamo kilogram sladkorja. Dobimo približno tri litre tekočine, mogoče tudi malo več, odvisno, kako so jagode sočne.

Zmes premešamo, da se sladkor stopi, dodamo citronko in postavimo nazaj na štedilnik. Tekočina ne sme zavreti, naj bo samo dovolj vroča (cca. 80 - 90 stopinj).

Polnimo v vroče steklenice, ki jih pokrijemo in pustimo, da se čez noč ohladijo.