Grozdni sok

Name: Grozdni sok
Total time: 120 min
Yield: ca.15 steklenic
Cuisine: SLO
Ingredients: 3 kg grozdnih jagod; 9 l vode (najprej 3 l za kuhanje jagod, nato pa za pripravo soka 6 l); 1 kg sladkorja; 2 dag citronke

sok iz grozdnih jagod

trot

ogledov: 167 518Izvor: SLO

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: ca.15 steklenic

3 kg grozdnih jagod

9 l vode (najprej 3 l za kuhanje jagod, nato pa za pripravo soka 6 l)

1 kg sladkorja

2 dag citronke

Način za kuhanje

Postopek

Grozde odstranimo od peclja. Na 3 kg grozdnih jagod damo 3 litre vode in kuhamo od 20 do 25 minut. Nato damo grozdne jagode v multipraktik in jih zmeljemo. Zmleto nato precedimo skozi cedilo. Sama uporabim veliko cedilo.

V drugi posodi zavremo 6 litrov vode, 1 kg sladkorja in 2 dag citronke. Ko to zavre (sladkor in citronka se raztopita), malo ohladimo in dodamo sok, katerega smo prej precedili skozi cedilo. Vse skupaj segrejemo na 90 stopinj in ustekleničimo.

Opombe

Točila sem v litrske in 0,75 l steklenice, zato navedba ni v litrih, pač pa v količini steklenic.

Sama polnim v prej segrete steklenice, ki jih nato pokrijem, da se počasi ohlajajo.

Mnenja o receptu

alpska roža

kuha že od: 9.10.2008

Št. objav: 256

Grozdni sok je odličen. delam ga iz črnega ali belega, kar imam pri roki, včasih dodam še robidnice ali granatno jabolko, ki je zrelo nekako v istem času.

Postopek poenostavim, očiščene jagode dam v lonec, dolijem vodo, prevrem kakšnih 15 minut, zmiksam s paličnim mešalnikom, precedim skozi veliko sito, dodam še malo vode, da ni pregosto, po občutku. Dodam malo citronske kisline (res malo) in sladkor po občutku. Poskusim in dodajam po potrebi sladkor ali citronsko. Ko se mi zdi okusno, nalijem v steklenice. Konec.

Enako delam tudi hruškov sok, ali iz drugega sadja...

uporabno

Število mnenj: 31, prikazujem mnenja od 31 do 31

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!