Bučnice »ala fasulas«

1. Čiščenje:

pri pripravi buče za noč čarovnic bučna semena odstranimo in očistimo od bučnega mesa in nitk. Semena so sluzasta, zato jih lahko tudi splaknemo pod vodo, ni pa potrebno. Stresemo jih na papirnato brisačo in jih do suhega popivnamo.

2. Sušenje bučnic:

a. V kolikor je sončno vreme, bučnice enakomerno razprostremo na peki papirju. Na vsake nekaj časa jih premešamo. V nekaj dneh so posušena.

b. Pečico segrejemo na 150 stopinj. Na velik pekač odložimo peki papir ter po njem enakomerno razprostremo bučnice. Pečemo (sušimo) jih cca. 50 minut, da bodo dobro presušene. Na vsake nekaj časa premešamo, da se ne sprimejo.

c.) Na tržnici pri branjevki kupimo že sušene bučnice.

3. Hranjenje:

bučnice je najbolje hraniti v papirnati vrečki in so uporabne več mesecev.

4. Priprava začinjenih bučnic:

pečico segrejemo na 100 stopinj. Bučnice stresemo na pladenj s peki papirjem. Potresemo jih s papriko, oljčnim oljem in morsko soljo. Premešamo in jih pečemo (sušimo) toliko časa, da postanejo lepe zlato - rdeče barve.

5. Zdravilni učinki:

www.bodieko.si/bucna-semena