Krompirjeva polenta

izid

32.668 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
5 (1)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

krompir

pšenična moka

sol

zaseka

Način za kuhanje

Postopek

Krompir olupimo, ga zrežemo na rezine in kuhamo do mehkega. Kuhan krompir pretlačimo kar v vodi v kateri se je kuhal, da nastane gosta juha. Solimo in med mešanjem dodajamo moko. Masa naj bo kompaktna kot za polento. Kuhamo 30 minut na zmernem ognju in večkrat premešamo. Kuhano polento damo na krožnike in jo prelijemo z zaseko ali golažem. Zraven se prileže zelena solata.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Tako je kuhala moja mami. Točnih sestavin ne vem, ker delam po občutku.

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

nadejka

član od 200424 sporočil

30.11.2005 ob 13:08 Vesel

To je pa kuhala tudi moja nona in mi smo še kot otroc temu rekl "bela polenta".Full mam lepe spomine na to jed in hvala ker si me spomnila.Tega že celo večnost nisem jedla in bom danes naredila

jesen

član od 2004410 sporočil

30.11.2005 ob 13:14 Zelo vesel

Pri nas temu rečemo "oženjena polenta",pa naj se reče kakorkoli to je super.Jaz jo imam najraje,zvečer,če ostane od kosila,popečem jo v ponvi na ocvirkih,da nastane skorjica.Mnjamm..

kcvetka

član od 200635 sporočil

16.9.2007 ob 10:59 Vesel

No pri nas pa temu rečemo oženjeni žganci. A moja mama je to znala zelo dobro naredit in sem že dolgo iskala ta recept. Pa vidim da je enastavnejši. Hvala zanj.

Cvetka

gordana

član od 2004539 sporočil

16.9.2007 ob 18:54

Delam enako, s tem da ko je kuhana jo zapečem (da dobi lepo skorjico) - v posodi segrejem maščobo (cca 2 žlici masti ali olja) na to z žlico naložim kuhano polento in zapečem na rahlem ognju - toliko da dobi lepo rjavo skorjico.

katjushka

član od 20041901 sporočil

10.1.2008 ob 8:27

Pri dodajanju moke v vročo vodo imam vedno pomisleke, da se bo zgrudila. Kaj pa če dodam zdrob?

silva

član od 2002871 sporočil

10.1.2008 ob 10:11

Pri nas pa pravimo temu krompirjevi žganci. V prekmurju, se mi zdi, da jim pravijo dudule...

Sergej C

član od 2009414 sporočil

4.9.2010 ob 11:45

Tudi pri nas je to oženjena polenta. S to razliko, da se nad krompirjem kuha še moka v kupu. Na koncu se del vode odlije in zadeva pretlači / zmeša. Je pa to kar zahtevno , da ti uspe rahla sočna polenta. Tako kot pri žgancih: skuha jih vsak bedak, zmeša pa junak. :)

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 7, prikazujem mnenja od 1 do 7

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!