Gibanica (slana)

vzhajano testo s skutinim nadevom

stana.r

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

500 g moke

2 dl mleka

1,2 dl vode

50 g raztopljenega masla

1 vrečka suhega kvasa (ali 25 g svežega)

1 žlička soli

1/2 žličke sladkorja

Nadev:

500 g skute

400 g kisle smetane

sol

3 jajca

50 g raztopljenega masla za premaz testa

1 jajce za premaz gibanice

Način za kuhanje

Postopek

Sestavine za testo zmešamo (lahko tudi v multipraktiku) in pustimo vzhajati.

Sestavine za nadev zmešamo.

Vzhajano testo razdelimo na dva dela, ga razvlečemo ali razvaljamo, premažemo z raztopljenim maslom in nadevom ter zvijemo. Položimo v naoljen pekač (lahko uporabimo tudi peki papir) ter premažemo z razžvrkljanim jajcem. Pustimo, da vzhaja še 15 minut in nato pečemo približno 45 minut na 180 stopinj.

Pečeno gibanico vzamemo iz pečice, poškropimo z vodo in pokrijemo s kuhinjsko krpo, da se skorjica malo zmehča. Postrežemo toplo ali hladno.

Mnenja o receptu

dina_rex

kuha že od: 22.3.2007

Št. objav: 126

Objavljeno 20.5.2007 ob 9:51

Mmmmmjama, dobro izgleda, verjetno je tudi zelo dobro za pohamstrat. Čim prej moram narest.

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 24.5.2007 ob 18:45

Super, odlično, mega dobro.

uporabno

petkica

kuha že od: 15.12.2006

Št. objav: 744

Objavljeno 7.11.2007 ob 18:57

- l l -

uporabno

Pekarica

kuha že od: 10.10.2005

Št. objav: 255

Objavljeno 7.8.2008 ob 11:36

Mene pa zanima kako na debelo razvaljamo, kot za zavitek ali potico, ker je osnova kvašeno testo?

Je to bolj podobno potici ali zavitku? Hvala za odgovor, ocenim pa, ko čez vikend zadevo pripravim.

uporabno

Kozmeja

kuha že od: 7.12.2005

Št. objav: 409

Objavljeno 7.8.2008 ob 14:18

Tole je pa bolj zavitek kot gibanica... Vsekakor zgleda odlično!

uporabno

TADEJA85

kuha že od: 11.8.2007

Št. objav: 4

Objavljeno 11.11.2008 ob 15:37

njam

uporabno

neznan uporabnik

Objavljeno 28.11.2008 ob 7:29

Eno vprašanje preden se je lotim - zakaj je potrrebno testo razdelit na dva dela?

Ja, pa še to me zanima kar sprašuje Pekarica, kako debelo razvaljat? Dragička, stana.r na pomoč!

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 28.11.2008 ob 7:45

Na 2 dela razdelimo, kr soicer pride predebel zavitek. Na fotografijah se lepo vidi, da je razvaljano nekako za pol prsta na debelo. Recimo slab centimeter.

uporabno

morska medvedka

kuha že od: 31.8.2004

Št. objav: 2716

Objavljeno 28.11.2008 ob 10:07

Je pa tole božansko dobra stvar. Sploh še mlačna.

uporabno

stana.r

kuha že od: 28.11.2004

Št. objav: 2909

Objavljeno 28.11.2008 ob 18:24

Bberta, je že rimljanka odgovorila.