Recept: Doževa kupola - Kulinarika.net

Doževa kupola

  
    ostale jedi: polizdelki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 5414

Sestavine

40 dag riža

1 debela rezina kuhane šunke

15 dag pršuta (rezine)

1 šalotka

2 rumenjaka

zelenjavna juha

smetana za kuhanje

muškatni orešček

peteršilj

nariban parmezan

7 dag masla

Postopek

Šalotko olupimo, jo dobro nasekljamo in v kozici posteklenimo na 4 dag masla. Dodamo riž, zajemalko juhe in poper. Narahlo premešamo. Dodamo na kocke narezano šunko in na šibkem ognju 10 minut dušimo. Po potrebi dolijemo še malo juhe.

Vsebino kozice malo ohladimo, nato jo predenemo v skledo, kamor smo nalili kozarec smetane. Vmešamo 2 stepena rumenjaka, pest parmezana in ščepec naribanega muškatnega oreščka. Po potrebi dosolimo in popopramo (odvisno koliko je šunka slana!). Zmes dobro zmešamo s kuhalnico, da se vse sestavine sprimejo. Nasekljamo še šopek peteršilja in ga vmešamo v zmes, ki naj nato 15 minut počiva. Medtem namastimo kupolast model.

Model obložimo z rezinami pršuta, tako da je dno pokrito in nam gleda čez rob modela. Nato model do roba napolnimo z riževo zmesjo. Na koncu riž "pokrijemo" s pršutom, ki nam je visel čez rob modela. Model nato postavimo v pečico in 30 minut pečemo pri 180°C. Nato ga vzamemo iz pečice, malo ohladimo in zvrnemo na pladenj. Pladenj postavimo na mizo in kupolo narežemo na posamezne porcije.


Opombe

Jaz imam majhne modele, ravno prav za posamezne porcije, tako da ne vem kako se reže iz velikega modela.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.1.2002

Št. objav: 157

Objavljeno 14.4.2002 ob 19:58

Zelo zanimiv in privlačen recept. Kmalu ga preizkusim.

  

kuha že od: 10.10.2001

Št. objav: 244

Objavljeno 17.7.2002 ob 19:13

Zelo okusno! Kupolo sem pripravila za goste, ki so bili navdušeni.

  

kuha že od: 18.6.2002

Št. objav: 700

Objavljeno 11.10.2002 ob 17:04

Prosim, če mi lahko poveste, za koliko "porcij" je to? Pripravljam namreč "fešto" in bi rada presenetila ..

  

kuha že od: 4.1.2002

Št. objav: 154

Objavljeno 12.10.2002 ob 19:37

Za 4 osebe, ki pa se obilno najejo, saj so sestavine zelo nasitne!

  

kuha že od: 18.6.2002

Št. objav: 700

Objavljeno 21.10.2002 ob 9:32

S kupolo sem briljirala.. Ker sem imela kup gostov, sem delala iz dveh mas in pol in vse skupaj popekla v veliki jenski posodi. Smo jo morali kar slikati ..

  

kuha že od: 27.3.2007

Št. objav: 1108

Objavljeno 8.9.2007 ob 11:56

Vesel

Riž se skuha do konca na štedilniku ali v pečici?

  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 19.9.2007 ob 8:03

Sedaj se na slikci fino vidi, da kosi stojijo skupaj. Hvala, Dušanka!

  

kuha že od: 4.2.2006

Št. objav: 284

Objavljeno 19.9.2007 ob 9:16

a je to mišljeno kot priloga ali samostojna jed? recept mi je sicer zelo všeč

  

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 19.9.2007 ob 16:57

Mi smo imeli kot samostojno jed, pa solatko zraven. Zelooo dobro. Delala sem iz polovične količine sestavin, pa smo se štirje pošteno najedli.

  

kuha že od: 4.2.2006

Št. objav: 284

Objavljeno 19.9.2007 ob 21:35

še nekaj, koliko smetane? cela? nisem sicer najbolj njen ljubitelj pa bo že...sam približno koliko? ma zgleda zelo dobro in bom ziher v kratkem probala.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.