Recept: Pravi istrski taco (ali pešt) - Kulinarika.net

Pravi istrski taco (ali pešt)

zmes, ki obogati mineštre

  Izvor: Istra
    ostale jedi: dodatki jedem
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

100 g špeha ali pancete

nekaj vejic peteršilja

20 g - 30 g česna

Postopek

Na večjo leseno desko (taler) postavimo kos mehkega špeha ali pancete. Nanj položimo strok česna (narezanega ali strtega) in narezane vejice peteršilja. Z večjim nožem za sekljanje sekljamo toliko časa, da postane zmes gosta in mehka. Vmes jo občasno obrnemo z nožem in začnemo znova sekljati do primerne gostote.

Več česna, kot bomo uporabili, bolj bo okus zmesi oster. Če ga bomo prej strli, bo spustil značilno aromo, kar je zelo dobrodošlo.

Taco ali pešt lahko uporabimo za zabeliti mineštre ali pa samega s (popečenim) kruhom.


Opombe

To je izviren istrski recept, kot so ga pripravljali naše none in nonoti v Istri. Druge različice so nastale najbrž po drugih krajih ali pa so bolj sodobne. Mešanje v multipraktiku odsvetujem, ker se okusi drugače pomešajo, tekstura je tudi drugačna (po mojem mnenju slabša).

Recept je del istrskega ustnega izročila.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.