primerna za 90 dnevno dieto
31.987 ogledov
1/5
5
(1)
Za testo:
100 g polnozrnate pšenične moke
200 g navadne moke
kvas
malo sladkorja
sol
2 dl vode
olivno olje
Za nadev:
paradižnikova mezga (po možnosti domača)
ali pelati ali paradižnik po želji
1 manjša melancana
češnjev paradižnik (količina po okusu)
česen po okusu
sveža bazilika
origano
V mlačno vodo damo vzhajati kvas skupaj z žličko sladkorja in malo moke za pribl. 10 minut . Preostalo moko zmešamo in solimo, če jo malo pogrejemo v mikrovalovni, bo še bolj rahlo testo. Iz kvasca in moke zamesimo testo, dobro pregnetemo in pustimo, da vzhaja vsaj 30 minut . Melancano narežemo na kolobarje, ki naj ne bodo debelejši od 5 mm, solimo in pustimo, da "zajoče", preden jih naložimo na pizzo, jih še obrišemo.
Ko razvlečemo testo v pekač, ga najprej premažemo z žličko olivnega olja, nato dodamo paradižnikovo mezgo, melancano in na polovičke narezan češnjev paradižnik. Potresemo z nasekljanim česnom, dodamo origano, če je paradižnikova mezga neslana, lahko tudi malo solimo. Pečemo v pečici na 240 stopinjah 25 minut . Pred serviranjem potresemo s svežo baziliko.
Nadev je stvar okusa in vsa zelenjava je več kot dobrodošla, super so tudi bučke, paprika... Če na pizzo damo zelenjavo, ki je bila shranjena v olju (npr. na soncu sušeni paradižniki v olju, melancane ipd.) moramo paziti, da jo dodamo na pizzo le nekaj minut pred koncem peke, saj se drugače zelenjava cvre in spremeni okus.
