Akacija

Malo ruma je ze portebno..Jaz pa dodam tudi malo naribane limone...Ne rum ne limona ne smeta predominirati sicer medeni okus akacije ne pride do izraza.

Marina

AKACIJINO CVETJE – OCVRTO

- recept moje stare mame –

Sestavine:

akacijino cvetje

3 jajca

2.5 dl mleka

28 dag moke ( jaz dam pol ostre (14dag), 2-3 zvrhane žlice gustina (jedilni škrob) in do28 dag še mehke moke )

sol -ščepec

1 žlička sladkorja

1 žlička kisa (namesto navadnega lahko vzameš balzamični kis )

olje za cvrenje

mleti sladkor za posip

Dodatki – Pšeničnik :

0.3 dl ruma (0,5 dl sploh ni greh)

noževa konica pecilnega praška

1vanilin sladkor (2 je pa še boljše)

nastrgana lupinica pol pomaranče in pol limone

Postopek:

Rumenjake, sol, mleko, moko, sladkor in kis zmešamo v gladko testo. Iz beljakov naredimo trd sneg, ki ga nazadnje vmešamo v testo.

Akacijino cvetje po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo, otresemo vodo in ga naložimo na cedilo. Cvetove namakamo v testo in jih zlato rumeno ocvremo. Lahko pa ga preprosto osmukamo in vmešamo v pripravljeno testo.

Še toplo cvrtje posipamo z mletim sladkorjem ( če sami delamo mleti sladkor, dodamo še malo vanilin sladkorja za aromo ).

Ti ocvrtki so lahko sladica, s skledo zelene solate pa tudi glavna jed.

OBVEZNO pa poleg prija kozarec ohlajenega TRAMINCA, MUŠKATA, RENSKEGA RIZLINGA ali kakšnega drugega sladkega ali polsladkega vina.

Dober tek !

Vceraj sem naredila ocvrto akacijino cvetje por receptu Dusanke le, da sem dodala malce nastrgane limonine lupine, malo sladkorja in silce ruma. Res enostavno a zelo dobro testo. Enaka priprave se lahko uporabi tudi za ostalo sadje, meso in ribe le, da se za ribe in meso ne doda sladkor kar je popolnoma razumljivo.

Svetujem, da poizkusite...!!! Bravo Dusanka..!!

Marina

Mene je pa pečena akacija malce razočarala. Letos sem jo prvič poskusila in sem bila sprva navdušena nad čudovito aromo cvetov, ko pa sem jo pomočila v testo in spekla, je vsa aroma izginila, čutila sem le še okus ocvrtega testa. Je pri vas drugih isto?

V istem dnevu sem spekla še cvetove bezga in osebno so mi bili veliko bolj všeč, saj so od sebe dali vsaj malo okusa. Res sem bila razočarana, ker so mi vsi zatrjevali, da je ocvrta akacija veliko veliko boljša od bezgovih cvetov in sem jo tako vsa navdušena šla nabrat celo košarico. Seveda pa bom poskušala na kak drug način izkoristiti neverjetno aromo akacije, mogoče s sirupom... :)

Tetida, pa si akacijo in bezeg prej oprala?

to je tašča pripravila, ko me je fant prvič pripeljal domov "pokazat" :) sicer nisem ljubiteljica ocvrtega, ampak tole je pa res nekaj posebnega.

Akacija....njami....včeraj ocvrta in res super dobra za ta čas.

V masi ne sme manjkati za noževo konico pecilnega, manjka pa lahko sladkorja, da pri cvrtju dobi tisto pravo zlatorumeno barvo.

Eni so si ocvrtke sladkali z marmelado, eni z medom, eni pa samo s sladkorjem....idej kar ni bilo konca, in ugotovitev, čigava je boljša, tudi ne :)

Kdaj cvete akacija? Maja?

Nathalie - ja tako, maja in junija cveti.