kuhane damo zamrzniti?
Ajdovi štruklji
naredite jih kar sami doma!
oficir 
17.851 ogledov
17.851 ogledov-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Sestavine za štruklje:
1 l ajdove moke
10 dag mehke bele moke
1 l rahlo osoljenega kropa
Orehov nadev:
0,5 l sveže zmletih orehov
2 jajci
0,25 l sladke smetane
3 žlice suhih drobtin
1/2 žličke zmletega cimeta
1/2 žličke zmletih nageljnovih žbic
naribana lupinica pol limone
če pripravljamo štruklje kot sladico, dodamo še 10 dag sladkorja
Orehov nadev z medom:
0,5 l sveže zmletih orehov
2 jajci
6 žlic medu
10 g masla
3 žlice suhih drobtin
1/2 žličke zmletega cimeta
1/2 žličke zmletih nageljnovih žbic
naribana lupinica pol limone
Postopek
Ajdovo moko poparimo z osoljenim kropom in razmešamo z leseno kuhalnico. Ko se testo dovolj ohladi, da ga lahko mesimo z rokami, vmešamo belo moko in dobro pregnetemo, da bo testo gladko. Ajdovo testo takoj razvaljamo na 2 - 3 mm debelo in premažemo z nadevom ter zavijemo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Enakomerno namazano testo tesno zvijemo, tako, da v zavitku ni nobenih zračnih mehurčkov. Pri ajdovih štrukljih naj zvitek ne bo debelejši kot 8 cm, pri štrukljih iz bele moke do 12 cm.
Belo platneno krpo zmočimo in dobro ovijemo; krpo rahlo posujemo z drobtinami in štrukelj ovijemo z blagom, tako, da krpa vsaj dvakrat ovije zvitek; štrukljev ne smemo zavijati preveč na tesno, sicer se med kuhanjem testo le slabo prepoji z vodo in je jed presuha. Na obeh krajih krpo prevežemo z belo nitjo.
Štruklje 30 minut kuhamo v osoljenem kropu. Potem jih takoj odvijemo, razrežemo in začinimo s prepraženimi drobtinami ali smetanovo omako.
S štruklji je precej dela, zato se jih splača pripraviti v večjih količinah. Zamrznemo jih v krpi, pogrejemo pa jih tako, da jih 5 minut kuhamo v rahlo osoljenem kropu (če jih odmrzujemo in pogrevamo v mikrovalovni pečici, se preveč osušijo).
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
