Smetanova curry omaka s piščancem
smetanova curry omaka s piščancem, porom, češnjevim paradižnikom.
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
300 g piščanca
8 češnjevih paradižnikov
3-4 pesti na obročke narezanega pora (svež ali zamrznjen)
1 manjši strok česna
150 ml sladke smetane
malo mleka
sol
olje
curry v prahu
1-2 žlički moke za zgostitev
Postopek
Piščanca narežemo na manjše koščke in ga mariniramo s curryem v prahu, poprom, soljo in naoljimo. Z rokami dobro premešamo, da je marinada enakomerno razporejena.
V ponvi segrejemo malo olja in mariniranega piščanca popečemo. Ko je dobro popečen, dodamo por in še malo prepražimo. Nato dodamo smetano in drobno sesekljan česen, solimo in kuhamo na srednjem ognju, da se smetana malo zgosti. Po potrebi dodamo še curry (omaka mora biti lepo rumeno obarvana). Ko je smetana že precej gosta, dolijemo malo mleka in premešamo. Cca 10 min pred koncem dodamo še na četrtinke narezan češnjev paradižnik (na koncu ne sme biti čisto razpadel, ampak le malo pokuhan, da je še vedno vsaj malo sočen za ugriznit) . Na koncu pa zgostimo z eno do dvema čajnima žličkama moke, zmešane s hladno vodo. V kolikor je omaka pregosta, po občutku razredčimo z mlekom, da dobimo lepo kremasto konsistenco. Po potrebi še dosolimo.
Opombe
Hitro in enostavno pripravljeno kosilo, s svežino zelenjave in eksotičnim okusom currya.
Recept je nastal z lastnim eksperimentiranjem. K omaki se kot priloga najbolje podajo testenine ali njoki.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
