Rdečo omako delam na podoben način, izpustim le timijan. Čebulo in česen popražim le toliko, da čebula postekleni, namesto kajenskega popra pa dam čili v prahu.
Jaz za pripravo rdeče omake najraje uporabljam sesekljan paradižnik v piksni znamke Mutti (se dobi tudi v vseh markatorjih in šparih), ker ni nikoli kisel ali grenak, vedno je na drobno sesekljan in brez olupkov, tako da se ne rabim nič ukvarjat in ga lahko ulijem direkt v kozico s čebulo.
Za zabave pripravim tole omako tudi kot pomako, če pečem svež kruh. Gostje zelo radi pomakajo svež domač kruh vanjo.
Kar sem guglala, je bilo v "originalnih receptih" za salsa roja koriander. Sem sprobala,ampak meni koriander smrdi po "smrdljivcih".
