Jurkin sirup
domač grozdni sirup
17.028 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
Oceni
Sestavine
3 kg opecljanih, očiščenih in opranih jagod grozdja
1 kg sladkorja
1 do 2 palčki cimetove skorjice
sok 1 in 1/2 sveže iztisnjene limone
Postopek
1. Grozdju dodamo 1,5 dl vode, 1 kg sladkorja in cimetovo palčko. Kuhamo na zmernem ognju, dokler se jagode ne razkuhajo (cca. 20 minut ). Cimetovo palčko odstranimo, zmeljemo s paličnim mešalnikom do gladkega.
2. Nastalo maso precedimo skozi cedilo in še spasiramo, da dobimo ven ves sok. Vrnemo v lonec in dodamo sveže iztisnjen limonin sok, po potrebi in okusu dodamo še sladkor (jaz še na hitro ponovno počakam do vrenja).
3. Nato še vroč sirup prelijemo v čiste, sterilizirane steklenice z navojem (steriliziramo jih v ogreti pečici na 100 stopinj / 10 minut ). Za 5 minut jih obrnemo na glavo ali jih poležemo, da pri zamaških izpodrine zrak, dobro pokrijemo in ohlajamo čez noč. Dobimo 3 l sirupa, ki ga poljubno mešamo z vodo.
Opombe
- sama sem dodala še 1/2 čajne žličke citronske kisline, ker želim, da sirup počaka do naslednje trgatve.
Zraven priporočamo
