10.288 ogledov
2/5
Oceni
Lovke velikih lignjev (dobi se jih v ribarnicah in so še kar poceni) zamrznemo in drugi dan odtajamo, nato jih s kladivom za zrezke dobro potolčemo, damo v vodo, solimo, popramo, dodamo eno limono, prerezano na pol, pol čebule, dva lovorjeva lista, nekaj stebel peteršilja in kuhamo počasi cca. 60-74 minut . Nato odcedimo in damo v hladno vodo, da se ohladijo.
Jaz potem vzamem lovke v roko in iz večjega potegnem dol seske in del kože, vendar ne vse, ker dajo okus.
Narežemo na cca. 1 cm koščke, malo posolimo, popramo, dodamo malo domačega, ne preveč močnega kisa, malo limoninega soka, malo belega suhega vina in po možnosti najboljše olivno olje, ki se trenutno nahaja v kuhinji.
Premešamo in damo v hladilnik za vsaj 2 uri , nato postrežemo na drobno narezani solati ali bolj sladkem radiču.
Dober tek.
P.S: Kdor želi, lahko doda na drobno sesekljan peteršilj in česen.
A lahko 75 namesto 74 minu? http://www.kulinarika.net/grafika/smile_rezanje.gif
