Ali kdo ve kje v Celju (ali okolici) bi jih prodajali?
Kapesante ali jakobove pokrovače naravno
izvrstna školjka, pripravljena na "naraven" način, da se ne izniči okusa
Preverjen
Sestavine
archi 
62.826 ogledov
62.826 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 15 min
-
5
(1)
Sestavine
2 kapesanti (sveži, ne zmrznjeni)
1 žlica masla
1 rezina limone za dekoracijo
4 kaplje limoninega soka na školjko
ščepec popra
ščepec soli
ekstra deviško olivno olje (če ni dobro, ko pomočimo v njega rezino kruha in ga probamo, ga raje izpustimo)
Postopek
Kapesante očistimo, naj ostane le bel medaljon in oranžna mišica.
Školjke osušimo s papirnatimi brisačami, nato jih nežno popramo in osolimo.
V ponvi segrejemo maslo.
Školjke pečemo cca. 2,5 minuti na vsaki strani, da dobijo zlato, zapečeno barvo.
Iz ponve jih položimo na krožnik, dekoriramo z limono, rahlo pokapljamo z limoninim sokom in nežno prelijemo z res dobrim olivnim oljem.
Opombe
Kapesante imajo krasen nežen okus, ki ga ne gre kvariti s česnom ali tržaško omako in podobnimi zvarki, ki ne pašejo na svežo in dobro morsko jed.
Prodajalca vprašajte po nabavnem listu, kdaj so bile školjke ujete....do 5 dni stare, na ledu !!, so odlične.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
