Gratinirane školjke
Sestavine
6 školjk kaposant
1šalotka narezana na drobne koščke
1 žlica masla
5 svežih gob, narezanih na trakove,
2 dag šunke, narezane na drobno
sol in poper po okusu
2 žlici kruhovih drobtin
3 žlice belega suhega vina
1 žlica drobno narezanega peteršilja
3 žlice naribanega sira
Postopek
Školjke morajo biti še sveže, to se pravi zaprte. Vložimo jih v vročo vodo in malo počakamo. Ko se odprejo, jih očistimo, belo meso in rdeči repek operemo in s tem bomo naredili to čudovito jed. Če želimo lahko globoki del školjk dobro očistimo s krtačo in ga uporabimo za skledice, v katerih bomo postregli. Rdeči del školjk narežemo na drobno, beli del pa prerežemo počez tako, da dobimo po dve ploščici. Eno narežemo in jo uporabimo v omaki, drugo pa potrebujemo za na vrh jedi. Na maslu opražimo šalotko, dodamo narezane gobe in šunko. Dušimo, dodamo peteršilj, sol, poper in vino. Dodamo nekaj kruhovih drobtin in školjke. Dušimo zelo kratek čas. V posodico damo žlico ali dve dušenih gob in školjk, potresemo z naribanim sirom, na vrh damo rezino cele školjke in pokrijemo z drobtinami. Pečemo nad infra grelcem ali v mikrovalovni pečici, da se naredi na vrhu skorjica. Postrežemo takoj. To je zelo dobra in okusna predjed, ki jo postrežemo s črnim kruhom. Lahko pa te školjke naredimo veliko prej in jih zadnjih par minut pečemo. Lahko tudi zamrznemo vsako posebej, zavito v folijo. Pečemo jih pred serviranjem.
Opombe
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti z omako iz bazilike in parmezanom
Peresniki po bolonjsko