zelenjava in ribe v paradižnikovi omaki
2/5
5
(3)
Na drobne kockice narežemo rdeč korenček, stebelno zeleno, melancano in nizek stročji fižol. Količine so poljubne, jaz sem vzel npr. dva korenčka, enako količino zelene, melancane in fižola.
Narezano blanširamo v slani vodi nekaj minut ,npr. 5-7.
Na olivnem olju prepražimo čebulo, vendar ne da zarumeni in dodamo blanširano zelenjavo. Dodamo paradižnikov pire, kis, sol , poper in origano. Kuhamo tako dolgo, da postane omaka gosta in da se vsa voda pokuha. Tedaj dodajamo žličko sladkorja, papriko in kumarice. Ugasnemo ogenj, jed se več ne kuha. Po minuti vmešamo še tunino in worchestersko omako. Preložimo v primerno posodo in ohladimo.
Jed je dobra takoj, še boljša pa je drug dan, ko se vse arome prepojijo, povežejo.....
V hladilniku lahko stoji nekaj dni.
Ribja antipasta je identičen posnetek ribe v zelenjavi, ki jo proizvaja npr. Delamaris Izola. Količine, začimbe in sestavine lahko prilagodite svojemu okusu, v osnovi ostane zelena, korenček, melancana, začimbe in kis.
Najraje pošiljam sliko k receptu, ki jo nima, strah me je poslati sliko k receptu, ki ima krasno sliko. da ne kvarim izgled ha,ha...., vendar sem vseeno poslala kar dve slikici, upam, da ti bodo všeč!
Uživam pošiljati slike, vendar, ko ni nobenega komentarja, se velikokrat sprašujem, ali je prav , da jih pošiljam, oziroma ali je avtor zadovoljen z mojim prispevkom? Očitno ne he,he!
lp!
Super zadeva Hedonist. Nikoli več ne kupim antipaste!
Ampak a ni tisti klasičen antipasto s kakšnih plavih rib ponavadi, vsaj kolikor se spomnim okusa, ko sem te stvari nazadnje jedel, pomoje še v Jugoslaviji kot otrok. Kaj je nadomestek tune če veš? Mogoče me kdaj prime tole izdelat. Čeprav težko ker imam vsako ribo najraje samo.
