Za moj okus bi šla skuša veliko bolje zraven kot tuna. Kaj podobnega sem imel tudi v mislih, če bi se spravil delat.
Ribja antipasta - ribe v zelenjavi
zelenjava in ribe v paradižnikovi omaki
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
5
(3)
Sestavine
Postopek
Na drobne kockice narežemo rdeč korenček, stebelno zeleno, melancano in nizek stročji fižol. Količine so poljubne, jaz sem vzel npr. dva korenčka, enako količino zelene, melancane in fižola.
Narezano blanširamo v slani vodi nekaj minut ,npr. 5-7.
Na olivnem olju prepražimo čebulo, vendar ne da zarumeni in dodamo blanširano zelenjavo. Dodamo paradižnikov pire, kis, sol , poper in origano. Kuhamo tako dolgo, da postane omaka gosta in da se vsa voda pokuha. Tedaj dodajamo žličko sladkorja, papriko in kumarice. Ugasnemo ogenj, jed se več ne kuha. Po minuti vmešamo še tunino in worchestersko omako. Preložimo v primerno posodo in ohladimo.
Jed je dobra takoj, še boljša pa je drug dan, ko se vse arome prepojijo, povežejo.....
V hladilniku lahko stoji nekaj dni.
Opombe
Ribja antipasta je identičen posnetek ribe v zelenjavi, ki jo proizvaja npr. Delamaris Izola. Količine, začimbe in sestavine lahko prilagodite svojemu okusu, v osnovi ostane zelena, korenček, melancana, začimbe in kis.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20085055 sporočil
Ja v svojih razmišljanjih imate vse prav. Tudi mislim, da se lahko doda katera koli riba. Jaz jo delam pač s tuno, ker sem tak recpet dobil od Anite, lastnice apartmajev na mojem otoku, rojena otočanka je ta gospa , živi v Splitu in je profesorica biologije. Ampak sej vse to ni važno za sam recept, ona ga dela s tuno in meni je tudi tako zeloo dobro. Lahko pa probate tudi s katero drugo ribo zagotovo ne bo slabo.
Poročajte, ko boste pripravili.
lp
član od 20085055 sporočil
Fajn da si naredila to jed vendar me čusdi, da ni imela okusa po ribi v zelenjavi. Morda se nisi držala recepta v celoti, ker če bi se potem bi moral biti okus pravi. Amapak nenazadnje to niti ni pomembno, važno je, da ti je zadeva všeč in da jo boš še pripravila,kot si napisala.
lp
