Riba v pečici z mešano zelenjavo

Name: Riba v pečici z mešano zelenjavo
Yield: za 2 osebi
Ingredients: cela bela riba (zobatec, orada ali brancin) 0,8 do 1 kg; olivno olje; sol; poper; 1 bučka; 2 sveži papriki; 1 koromač; dobra pest paradižnika češnjevca; 6 strokov česna; 1 srednje velika čebula; 4 krompirji; šopek peteršilja; rožmarin; majaron; 1 limona; maslo; 1 dl suhega belega vina

sarabande

Preverjen132k ogledov

Zahtevnost:
4,9 (7)
Statistika

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

cela bela riba (zobatec, orada ali brancin) 0,8 do 1 kg

olivno olje

sol

poper

1 bučka

2 sveži papriki

1 koromač

dobra pest paradižnika češnjevca

6 strokov česna

1 srednje velika čebula

4 krompirji

šopek peteršilja

rožmarin

majaron

1 limona

maslo

1 dl suhega belega vina

Način za kuhanje

Postopek

Krompir olupimo in narežemo na koščke, paprike operemo, jim odstranimo semena in narežemo na kockice, česen olupimo in narežemo na četrtine (1 strok pustimo cel), bučko olupimo, po dolgem narežemo na četrtine in vsako četrtino na koščke, koromač in olupljeno čebulo narežemo na večje kose, paradižnik češnjevec samo operemo.

Vso zelenjavo (razen krompirja) v skledi pomešamo, solimo in polijemo z nekaj olivnega olja. Rožmarin in majaron stremo v možnarju in ju dodamo zelenjavi. Vse dobro premešamo.

Očiščeni ribi v trebušno votlino damo vejico peteršilja, strok česna in košček masla, pokapamo jo z limoninim sokom, solimo in popramo ter postavimo na sredino pekača, ki smo ga namastili z olivnim oljem. Poleg ribe naložimo krompir.

Ribo s krompirjem damo v predhodno ogreto pečico in pečemo na 200 stopinjah. Po približno 20 minutah na krompir naložimo zelenjavo, vse skupaj polijemo z vinom in spečemo do konca. Če imamo radi bolj hrustljavo zelenjavo, jo lahko dodamo tik pred koncem pečenja.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Belo

Belo

Belo

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Belo

Ventus Malvazija

Več predlogov

Mnenja o receptu

sarabande

član od 2002879 sporočil

29.10.2009 ob 8:24

Blitva, nič ne pokrijem s folijo, saj ima zelenjava zadosti vlage.

olivia

član od 200325 sporočil

5.4.2011 ob 11:22 Zelo vesel

Enostavno in že velikokrat preizkušeno... tudi z mesom! :)

niinna

član od 201114 sporočil

5.4.2011 ob 20:57

njam njam

tjas

član od 20032436 sporočil

4.12.2011 ob 20:46

Pripravljeno danes. Uporabila soško postrv, izpustila paradižnike. Jedci zelo pohvalili. Obožujem jedi "iz enega lonca" in ta je krasen primer iz te kategorije.

Definitivno priporočam, vredno preizkusiti.

barbara9

član od 2007757 sporočil

22.2.2012 ob 20:43 Vesel

Mmmmmm, fino :) Pojedli dva zobatca :)

sreena

član od 200944 sporočil

3.6.2012 ob 11:11

Po mojem mnenju najboljši in najlažji recept za ribe. Delala sem brancin s krompirjem, čebulo in papriko. V ribo sem dala tržaško omako in limonino rezino. Trenutno sem imela le to zelenjavo.

postopek je bil malo drugačen. najprej sem pekla krompir in zelenjavo 30min. nato sem na zelenjavo dala ribe in zalila z belim vinom. zadnje 5, 10 min sem temperaturo povečala na 250 stop. tako sem je vse fajn zlato zapeklo.

drugič bom dodala še bučke, češnjevec in melancane...mmmm

mali kuhar

član od 2011748 sporočil

1.7.2012 ob 8:26 Zelo vesel

včeraj naredil, bilo je odlično! kmalu pride še slikca :)

mangobanana

član od 2009484 sporočil

21.7.2012 ob 13:58

Od danes naprej, bo ta recept večkrat uporabljen in riba na mizi tudi! Odlično!

perpetua

član od 2008338 sporočil

2.7.2013 ob 2:23

Že velikokrat pripravila to jed z majhnimi modifikacijami in vedno je super.

hrastelj

član od 20161 sporočil

18.10.2016 ob 19:43 Jezen

Zanič recept. Krompir niti po 40 minutah ni niti kuhan, niti pečen. Zelo verjetno bi ga bilo prej treba obkuhati. Riba je bolj kuhana kot pečena, vse skupaj pa plava v žlobodri. Za nikamor.