Recept: Postrv po kukovniško - Kulinarika.net

Postrv po kukovniško

postrv polnjena s sirom

  Izvor: SLO
    morska hrana: ribe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: 4

4 sveže postrvi

kapre

sol - po potrebi

4-6 filejev slanih inčunov (iz pločevinke)

500 g feta sira

2 stroka česna

peteršilj

poper

olivno olje

limonin sok - po želji

 

Postopek

Sveži postrvi odstranimo hrbtenico, kosti in drobovino. Pazimo, da ne prerežemo trebuha. Tako pripravljeno ribo zavijemo v papirnat serviet in se lotimo nadeva.

Nadev: sir damo v primerno posodo. Kapre, česen, peteršilj, inčune na drobno sesekljamo in dodamo siru. Po želji popramo. Dodamo 1-2 žlici olivnega olja ter limonin sok ter dobro premešamo.

S pripravljenim nadevom napolnimo ribe in pazimo, da ga ni preveč, saj bo nadev v tem primeru lezel ven. Če želite več nadeva v ribi, se lahko riba na vrhu "zašije" z zobotrebcem ali pa kar z nitjo in šivanko.

Tako pripravljene ribe položimo v čolničke narejene iz alu folije - vsako posebej. Ribe v čolničkih polijemo z olivnim oljem in dodamo rožmarinovo svežo vejico. Čolničke zapremo in damo v pekač. Pečemo pri 180 stopinjah (odvisno od pečice) približno 30 minut. Nato čolničke odpremo in pečemo pri 200 stopinjah še nekaj minut, da riba dobi lepo zapečeno kožo.

Serviramo lahko kar s folijo. Kot dekoracijo naredimo preostanek nadeva iz katerega oblikujemo kroglice.

Belo vino seveda spada zraven. Dober tek.


Opombe

Ribo lahko pripravimo tudi na žaru, seveda brez alu čolničkov. Lahko pa vzamemo katerokoli ribo z "velikim trebuhom". Filiranje skozi hrbtenico zahteva nekaj več spretnosti, je pa uporabno tudi za pripravo kakega drugega recepta.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4939

Objavljeno 26.8.2015 ob 14:52

Čiščenje ribe skozi hrbet je manj pogosto zato kolegica Medica super za tvoj recept :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.