Pirog iz ribe in zelja
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
50 dag kvašenega testa (lahko vzamemo listnatega)
50 dag kislega zelja
1 čebula, narezana na koščke
2 žlici masti
3 jajca
sol in poper po okusu
20 dag ajdove kaše
1 jušna kocka
1 žlica drobno narezanega peteršilja
1 kg dobre ribe, kuhane v juhi ali pečene na maslu
2 dl smetane
Postopek
Na masti opražimo čebulo, dodamo kislo zelje in ga dušimo do mehkega. Dodamo sol in poper. Delno ohladimo. Stolčemo jajca in naredimo iz njih palačinke. Operemo ajdovo kašo, jo namočimo in skuhamo z jušno kocko. Lahko dodamo ocvirke. Kuhamo do suhega. Ribo skuhamo v juhi ali spečemo na maslu. Delno ohlajeno olupimo in odstranimo kosti. Dobro vzhajano testo razvaljamo v obliki pekača, ki smo ga prej namastili. Spodnjo površino testa namažemo s stopljenim maslom. Dodamo dušeno kislo zelje. Premažemo ga s smetano, nanj pa naložimo palačinke. Nanje stresemo ajdovo kašo in nanjo položimo ribje meso. Če nam je od katerega nadeva kaj ostalo, ga damo na ribo. S kvašenim testom pokrijemo pirog. V sredini naredimo režo, ki naj ima luknjo, skozi katero med pečenjem uhaja sopara. Pirog premažemo z rumenjakom in pečemo v srednje vroči pečici 2 uri . Pečenega pustimo nekaj časa stati zunaj pečice, nato ga narežemo. Postrežemo ga z juho ali kot samostojno jed s solato.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
