Manjša napaka pri pisanju recepta. Ko orado vzememo iz ognevarne posode, jo ne prerežamo, ker smo jo že odprli takrat, ko smo jo čistili. V odprtino damo omenjene sestavine.
Orada z olivami
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(3)
Sestavine
4 srednje velike orade
3 žlice olivnega olja
1 vejica rožmarina
1 dl suhega belega vina (lahko tudi prošek)
15 črnih oliv v slanici
15 zelenih oliv v slanici
4 stroki česna
sol
Postopek
Orado očistimo in operemo. Nato jo posušimo s kuhinjskimi brisačami. Potem jih temeljito povaljamo v moki.
V ognjevarno posodo dodamo olivno olje, dodamo orado, jo osolimo in popramo ter jo zlatorumeno zapečemo po obeh straneh.
Orado vzamemo iz ognjevarne posode, jo prerežemo in odprtino napolnimo z olivami in česnom ter rožmarinom. Vse skupaj vrnemo v posodo. Čez nekaj minut dodamo vino in ostale olive in rožmarin. Posodo postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo približno 10 minut .
Pečeno orado preložimo na krožnik. Sok, ki je ostal od pečenja, malce prevremo in ga polijemo po ribi in ponudimo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2009231 sporočil
Naredila za silvestrovo in je presegla vsa pričakovanja :), saj se okusi izvrstno ujemajo.
Se mi pa ni lepo zlato rumeno zapekla, ko sem jo dala v vroče olje v ognjevarni posodi, zato sem jo preložila v ponev in najprej kar v ponvi na hitro opekla, nato pa nadevala in dala v ognjevarno posodo. Drugič bom kar takoj dala v ponev.
Ker nismo hudi ljubitelji česna, sem vsaki ribi dala v trebuh kar cel majhen strok in ga potem vzela ven. Tudi vejic rožmarina nisem imela, temveč le zdrobljen rožmarin, zato sem olive narezala na četrtine, jih potresla z zdrobljenim rožmarinom, polila z dvema žlicama limoninega soka in premešala ter s tem nadevala ribo.
Postregla s pečenim krompirjem in pečeno zelenjavo.
