Orada z blitvo

Očistimo ribo (ali se pustimo razvajati v ribarnici :) ) in jo nadevamo s česnom, ol. oljem, rožmarinom in rezinami limone. Nasolimo.

Spečemo v pečici (če delamo za več oseb) ali v ponvi (skoraj brez olja)

Krompir skuhamo v kosih al dente in ga naložimo v ponev in vsak kos le malo z vilico potlačimo. Pustimo, da se zapeče na dnu.

Blitvo operemo in blanširamo. Nasekljamo.

Na olivnem olju za nekaj trenutkov prepražimo na zelo majhne koščke nasekljano čebulo in česen. Dodamo nasekljano blitvo. Na koncu še po želji žlico kisle smetane.

Serviramo na krožniku, na katerega smo po kotičkih nasuli naštete začimbe.

Pomakamo ribo in krompir. Zaokrožimo z blitvo.