Marinirane morske ribe

Name: Marinirane morske ribe
Yield: za 3 osebe
Ingredients: 1 kg mešane morske ribe; 1 dl olivnega olja; 1 dl jedilnega olja; 10 strokov česna; 2 čebuli; 1 dl belega vina; 1 dl vinskega kisa; 2 manjša lovorova lista; 2 vejici rožmarina; 2 klinčka; 10 zrn črnega popra; 1 limona; ostra moka; sol

Riko

23.612 ogledov

Zahtevnost
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: za 3 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1 kg mešane morske ribe

1 dl olivnega olja

1 dl jedilnega olja

10 strokov česna

2 čebuli

1 dl belega vina

1 dl vinskega kisa

2 manjša lovorova lista

2 vejici rožmarina

2 klinčka

10 zrn črnega popra

1 limona

ostra moka

sol

Način za kuhanje

Postopek

Ribe oluskamo, odstranimo drobovje, glave in hrbtne plavuti, splaknemo, obrišemo ter večje razrežemo na 2 - 2,5 cm debele kose. Posoljene in pomokane spečemo v razgretem olju ter jih lepo zapečene razvrstimo v drugo emajlirano ali stekleno ognjevarno posodo.

Na ostanku olja prepražimo nalistano čebulo, vmešamo tanko narezan (ne nasekljan) česen ter takoj prilijemo vino in kis ter dodamo lovor, klinčka, rožmarin, poprova zrna, dosolimo in kuhamo minuto. To prelijemo preko pečenih rib, ki morajo biti s tekočino popolnoma prekrite. Po vrhu razporedimo kolesca limone in kuhamo še dve, tri minute. Ohlajeno in dobro zaprto marinado pustimo v hladilniku še najmanj dan, dva.

Tako pripravljena marinada lahko stoji na hladnem do dva tedna.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Sestavine so dane zaradi lažjega izračuna količin za kilogram rib, vendar priporočam, da pripravljate marinado, če se le da, od dveh kg naprej.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas