Lososov file s kolobarji limone in slanim krompirjem
kosilo v 30 minutah, sočni lososov file, prepojen s sokom limone, za prilogo pa slan krompir v kosih
kledo 
7.329 ogledov
7.329 ogledov-
Zahtevnost
- 30 min
-
Oceni
Sestavine
Postopek
Lososov file:
fileje osušimo, nasolimo in narahlo pretresemo z mešanico začimb in mletim poprom. V ponvi segrejemo zelo majhno količino olivnega olja in vanjo položimo fileje. Fileje v ponvi potresemo z mletim peteršiljem, dodamo pisan poper. Na kolobarje (0,5 cm) narežemo limoni in z njimi obložimo fileje. Počasi na srednjem ognju pečemo ter obračamo. Pri tem je potrebno paziti, da file ne razpade. Po potrebi odvečno količino vode odlijemo.
Slan krompir:
krompir operemo in narežemo (posamezen krompir na 4 podolgovate kose), kuhamo in solimo.
Po približno 15-20 minutah je file primerno pečen. Preložimo na krožnik, dodamo krompir, ki ga posujemo z mletim peteršiljem, okrasimo lahko še s svežim peteršiljem, dodamo 1-2 kolobarja limone, s katero smo pekli lososa, lahko dodamo še tanek kolobar pomaranče.
Opombe
Recept se lahko uporabi tudi za fileje polenovke, aljaških polakov idr. Z začimbami ne pretiravamo, da ne pokvarimo okusa ribi.
Pekel sem na indukcijski plošči z močjo 5-6 od 9.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
