Brodet

jaz delam malo drugace in sicer iz glav in ostankov rib skuham kot eno ribjo osnovo-da nekaj casa vre.

dobre kose rib pa pomokam in jih najprej na hitro malo ocvrem in take dam v omko v katero pocasi

dolivam ribjo osnovo.

OPROSTI KOMAJ ZDAJ SEM VIDELA DA JE SPODAJ PRIPIS.

Včeraj sem postregla s to dobroto. Uporabila sem kovača, morskega psa, škarpeno, ugorja ter sipe. Ribe sem najprej popekla. Zelo dobro!

Ste že kdaj delali brodet kar z morsko vodo, tako na obali, po robinzosko? Še kako tekne, sploh če je iz lastnega ulova. Morda ideja za na dopust, za domačo kuhinjo pa je recept sila dober. MAmamia

recept je zelo fantastičen...zelo pomembno je pa da jih dobro spečemo,..ocena 5!!

Š moj brodet de Lux:))Vzamemo morskega psa...najraje rep,ga narežemo na kolobarčke...na hitro popečemo,dodamo narezane lignje(neočiščene),kozice ter počakamo da vseskupaj spusti vodo.Dodamo olivno olje,malo sesekljane čubulce in strt česen,popećemo da se vseskupaj malo prime posode,zalijemo z vinom ter dodamo srednje zmiksane pelate(najraje Mutti),malo popopramo in posolimo ter dodamo,dagnje.Vseskupaj naj vre kakih 15 minut nato dodamo drobtine do željene gostote, pokapamo z limonco in dodamo peteršilj.Brodet je gotov:)kot prilogo lahko ponudimo gratinirano polento,ali svež kruh.Brodet je odličen tudi z širokimi (Barilla)rezanci ali ostalimi testeninami.Dober tek:)

Ta pravi recept za dalmatinski brudet (iz okolice Zadra), vedno vsebuje vsaj 7 vrst rib, zraven morajo biti škampi in tudi kakšne školjke (pa ne mislim dagnje).

Ponavadi k brudetu ponudijo koruzno polento. Polenta je lahko topla ali pa mrzla. V primeru, da je polenta topla, mora biti brudet mrzel in obratno.

Drugače se pa naredi točno tako, kot je napisal g. Riko.

Pravkar skuhan iz mešanih ribic dnevnega ulova, ki so bile očiščene v morju, zato jih pred pečenjem nisem solila. Zraven svež pirin kruh. Odlično.

Narejeno točno po receptu.

Krožnikov skoraj ni bilo treba pomivati.

Slika priložena