Začinjena nabodala iz rakovih repkov

Rakove repke odtalimo in jih dobro osušimo s papirnatimi brisačami. Če so sveži, nam tega seveda ni potrebno početi.

Lesena nabodala za ražnjiče namočimo v toplo vodo in na njih nabadamo repke.

Segrejemo teflonsko ponev z malo kokosove maščobe in na tem popečemo nabodala, ki jih sproti solimo, popramo in začinimo z drugimi danimi začimbami. Pečemo jih približno 5 minut oz. tako dolgo, da dobijo bolj belo barvo in so rjavkasto zapečeni.

Tako pečene potresemo s svežim peteršiljem in malo parmezana.

Postrežemo s pripravljeno prilogo in/ali skledo solate (motovilec).