Recept: Škampi v buzari - Kulinarika.net

Škampi v buzari

škampi v gosti omaki

  Izvor: Hrvaska
    morska hrana: raki
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

Količina: za 6 oseb

1,5 kg škampov (repki)

1 čebula

2 stroka česna

300 ml belega vina

250 g sesekljanega olupljenega paradižnika

peteršilj

sol

poper

drobtine

ribja osnova (ali pa voda z zelenjavno kocko)

1 limona

olivno olje

Postopek

Čebulo prepražimo na olivnem olju. Dodamo česen, da zadiši, nato še paradižnik. Podušimo. Dodamo škampe in začimbe. Zalijemo s sokom limone, vinom in ribjo osnovo. Dušimo 20 minut. Zgostimo z drobtinicami.


Opombe

Postreže se s polento, krompirjem ali pa tudi samo s kruhom.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15669

Objavljeno 11.9.2007 ob 9:40

Jaz bi dala cele škampe, ne samo repkov, saj je tudi zgornji del škampa sila okusen. Mamamia

  

kuha že od: 10.10.2004

Št. objav: 1086

Objavljeno 11.9.2007 ob 10:20

Zelo vesel

mi pa zgornjega dela nikoli ne jemo. A to pojeste vse kar je v glavi?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15669

Objavljeno 11.9.2007 ob 10:33

Pojemo čisto vse; izsesati trup je meni pika na i, če so škampi malce večji pa je tudi v kleščih nekaj okusnega mesa. Poskusi, morda ti bo všeč. Mamamia

  

kuha že od: 28.8.2006

Št. objav: 90

Objavljeno 11.9.2007 ob 12:02

Dve vprašanji :

* A lahko na tak način pripravim tudi školjke - dagnje ?

* Ali lahko belo vino nadomestim z rdečim ?

  

kuha že od: 28.9.2001

Št. objav: 145

Objavljeno 11.9.2007 ob 12:54

Za školjke na olivnem olju popražim veliko drobno nasekljanega česna, da zadiši , dodam lepo oprane školjke, veliko sesekljanega peteršilja (zelenje) in zalijem z belim vinom. Pokrijem, ko se školjke odprejo je gotovo. Zgostim pa tudi z drobtinami. Ni je boljše, kot ta omakca pa bel kruh.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15669

Objavljeno 11.9.2007 ob 13:56

Rdeče vino pomeni tudi rdečo buzaro, in če vam je to všeč, zakaj pa ne? Saj buzara ima nešteto izvedb in vsak škampom in osnovi iz olja, čebule, česna, peteršilja in popra dodaja še kaj po lastnem nagibu (mi za rdečo buzaro tudi pelate ali sesekljan svež paradižnik).

Enako je s školjkami. Le da jaz dam na buzaro samo malo školjk, da ni potem preveč slane vode (ker mi iz manj kot treh kg školjk sploh ne delamo buzare). Mamamia

  

kuha že od: 14.6.2007

Št. objav: 288

Objavljeno 11.9.2007 ob 21:28

Ja enako se lahko pripravi s skoljkami in jaz to veckrat naredim. Je zelo hitro in enostavno. Samo da pri skoljkah zadevo ponavadi delam samo s cesnom, petrsiljem in vinom. Lahko pa dodate se vse ostalo...pac po okusu! Ja in rdece vino definitivno lahko uporabite! Jaz sem ga ze pa je ravno tako dobro!!! Saj je buzara ze tako malo rdeckasta zaradi paradiznika! Gringa

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.