Škampi v buzari

Jaz bi dala cele škampe, ne samo repkov, saj je tudi zgornji del škampa sila okusen. Mamamia

mi pa zgornjega dela nikoli ne jemo. A to pojeste vse kar je v glavi?

Pojemo čisto vse; izsesati trup je meni pika na i, če so škampi malce večji pa je tudi v kleščih nekaj okusnega mesa. Poskusi, morda ti bo všeč. Mamamia

Dve vprašanji :

* A lahko na tak način pripravim tudi školjke - dagnje ?

* Ali lahko belo vino nadomestim z rdečim ?

Za školjke na olivnem olju popražim veliko drobno nasekljanega česna, da zadiši , dodam lepo oprane školjke, veliko sesekljanega peteršilja (zelenje) in zalijem z belim vinom. Pokrijem, ko se školjke odprejo je gotovo. Zgostim pa tudi z drobtinami. Ni je boljše, kot ta omakca pa bel kruh.

Rdeče vino pomeni tudi rdečo buzaro, in če vam je to všeč, zakaj pa ne? Saj buzara ima nešteto izvedb in vsak škampom in osnovi iz olja, čebule, česna, peteršilja in popra dodaja še kaj po lastnem nagibu (mi za rdečo buzaro tudi pelate ali sesekljan svež paradižnik).

Enako je s školjkami. Le da jaz dam na buzaro samo malo školjk, da ni potem preveč slane vode (ker mi iz manj kot treh kg školjk sploh ne delamo buzare). Mamamia

Ja enako se lahko pripravi s skoljkami in jaz to veckrat naredim. Je zelo hitro in enostavno. Samo da pri skoljkah zadevo ponavadi delam samo s cesnom, petrsiljem in vinom. Lahko pa dodate se vse ostalo...pac po okusu! Ja in rdece vino definitivno lahko uporabite! Jaz sem ga ze pa je ravno tako dobro!!! Saj je buzara ze tako malo rdeckasta zaradi paradiznika! Gringa